Lapin à la bière

 Ingrédients :

1 Lapin en morceau avec le foie + 2 cs beurre ou huile

3 échalottes + 2 cs farine

1 cube bouillon boeuf + 1 tasse d’eau

75cl bière de table brune + sel-poivre-thym-laurier

Préparation :

Faire revenir les morceaux de lapins sur toutes les faces

Retirez-les dans 1 plat

Faites revenir les échalottes, puis déglacez les sucs de viande avec l’eau

Ajouter la farine hors du feu et mélanger vite

Remettre sur le feu pour faire prendre le mélange qq secondes

Ajouter le cube de bouillon + Thym, Laurier, Poivre, 1 cs Moutarde en grain

Laisser prendre 5 minutes

Ajouter le lapin, vous pouvez tartiner 1 tr de pain de moutarde et la placer sur le lapin

Laisser mijoter 45 minutes à feu doux

Présentation :

Dépiauter le lapin, ajouter des pruneaux ou des raisins secs,

Passer le jus au mixer, ajouter le lapin + pruneaux,

Cuire des pâtes grecques 10 minutes, égoutter,

Servir des pâtes et verser le lapin en sauce dessus,

Bon Apétit 🙂